冬天太冷,炖上这一锅美味,越吃越香,连汤汁都想喝光光

正文

食材:鸡翅6个,鸡爪4个,大虾适量,马铃薯2个,蒜苗1根,葱姜适量,花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

【步骤】1、鸡爪和鸡翅清洗乾凈,鸡爪买的时候就让商家切好,鸡翅正反斜切两刀。虾剪去虾须,去掉虾线,用姜丝和料酒腌15分钟。

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2、鸡翅和鸡爪凉水入锅,加入姜丝煮开后继续煮5分钟关火。

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3、焯水后的鸡翅和鸡爪用凉水沖洗乾凈。沥乾水备用。

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4、葱姜切丝,準备花椒、八角、香叶。马铃薯去皮切片,泡在清水中。

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5、锅中倒油,油热倒入葱姜、花椒、八角、香叶炒出香味。喜欢吃辣椒的,可以加点豆瓣酱炒出红油,再加几粒火辣辣的红辣椒更过瘾!

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6、倒入鸡翅和鸡爪翻炒,可以多翻炒一会儿,翻炒至鸡翅鸡爪表面微黄。

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7、入两勺生抽、一勺料酒、几粒冰糖继续翻炒均匀。

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8、将所有食材倒入砂锅,倒入没过食材的开水,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖20分钟。焖的时间根据你想吃鸡翅和鸡爪的软烂程度。

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9、在炖熟的鸡翅鸡爪上面码上马铃薯和大虾。盖上锅盖,继续焖10分钟。

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10、打开锅盖,虾的鲜味扑鼻而来,根据口味添加适量盐调味,放入一些蒜苗提味。

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汤汁鲜美、肉质鲜嫩,有荤有素,一锅美味就成了!

除了马铃薯,还可以根据自己喜欢,添加山药、萝蔔、玉米等食材!

以前从来没有将大虾跟肉类一起炖,今天这幺一炖,真的特别鲜香美味!大家不妨试试!

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